道真自治县市场监督管理局

关于规范网络餐饮食品安全的提醒告诫书

全县入网餐饮服务经营者：

2026年6月1日，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》即将正式施行。为严守网络餐饮食品安全底线，规范线上线下经营秩序，切实保障消费者饮食安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规,现就全县开展网络餐饮食品安全集中整治有关事项提醒告诫如下：

一、合法持证亮证经营

必须具备实体经营门店，依法持有有效食品经营许可证，线上名称、地址、经营项目与许可信息一致，严禁无证、套证、假证、超范围经营及“幽灵外卖”。网店主页面显著位置持续公示证照、实体门店照片、实际经营地址，无堂食须标注“无堂食”标识。

二、严控源头规范加工

严格落实进货查验、索证索票与台账记录，严禁使用过期、变质、来源不明、未经检疫的原料及非食用物质。加工场所清洁卫生，生熟分开、烧熟煮透，餐饮具清洗消毒到位，不得委托他人代加工、不在非操作区加工食品。鼓励推行“互联网+明厨亮灶”，公开加工过程。

三、人员健康管理到位

从业人员必须持有效健康证明上岗，规范穿戴工装、做好个人卫生，有碍食品安全疾病人员不得从事接触入口食品工作。

四、环境卫生做到位

操作间做到无脏乱差，餐具地面干净整洁，无油污，无积水，“三防措施”到位。  

五、封签配送杜绝污染

使用符合标准的食品容器与包装材料，出餐必须使用不可复原食品安全封签，防止配送中拆封、污染，保障配送安全。

六、诚信经营接受监督

严禁虚假宣传、价格欺诈，落实明码标价、反食品浪费要求，提供小份菜、点餐提示。严禁刷单炒信、虚假交易等不正当竞争行为。

道真自治县市场监督管理局将采取线上监测、线下核查、抽样检验等方式从严整治，一经发现“幽灵外卖”、资质造假、环境卫生脏乱差、食品安全不达标、从业人员健康状况不合格等违法违规行为，将采取责令整改、下架停业、处罚曝光等措施；涉嫌犯罪的，移送公安机关依法追究刑事责任。请各经营者立即开展自查自纠，守法诚信经营，共筑食品安全防线。

道真自治县市场监督管理局

2026年3月25日