洛龙村在道真县城54公里外。村内广袤的耕地与林地交相辉映，森林覆盖率达50%以上，东低西高的地势，1000余米的平均海拔，造就了这里宜人的气候、肥沃的耕地和丰富的水能资源，朴实勤劳的村民们在此以种植、养殖业为生，赋予了这个村庄别样的生机。

洛龙苕粉，便是这片土地孕育出的独特珍宝。它源于当地优质红薯，是村民们对自然之物的巧妙开发与提炼。红苕，曾是洛龙乡村的主食之一，在坡地和边角肆意生长。洛龙苕粉选用本地高淀粉红薯，沿用数百年的手工工艺，承载着深厚的文化底蕴，几乎家家户户都掌握着这份制作的“秘籍”。

红苕的种植，从贮种开始，历经育苗、栽插、管理，每一步都饱含着村民们的心血。深秋季节将红薯采挖后，随后便进入苕粉制作阶段。清洗、粉碎、过滤、沉淀，一道道工序严谨细致。清洗红薯需两遍以上，确保苕粉成色晶莹；石磨粉碎，滤去苕渣，沉淀出状若羊脂、白如乳酪的淀粉。

而制作洛龙苕粉的核心——烺苕粉，更是技术与经验的考验。淀粉与清水按比例混合，倒入刷油的烺盘，在开水上摇晃成均匀苕皮。这一环节全凭经验，稍有差池，苕粉便易断裂或粘连，在湾子、何家坝一带，这门工艺更是炉火纯青。

2021年，镇村两级的重视让洛龙苕粉迎来新的发展。正式注册商标、融合生产与包装，推向市场。洛龙苕粉色润纤薄，光泽明亮，晒干后捆好打包，置于阴凉干燥处贮藏。食用时，只需热水浸泡，无论是与鸡、猪蹄、排骨炖煮，还是烫火锅，入口皆味鲜爽滑，毫不腻口，深受消费者喜爱。

洛龙苕粉，不仅是一道美食，它连接着美食的传承，更是乡情的寄托，它仿佛一条文化脉络，串联起洛龙村世世代代的记忆与传统。